Toi İstanbul’dan Yeni Menü

 

İsmet Saz’ı artık tanımayan yok. Gastronomi ve İstanbul deyince akla gelen en önemli şeflerden biri o. Michelin yıldızlı restoranlarda şeflik ve danışmanlık yaptıktan sonra şehre geri dönen Saz, Toi’yi ilk önce Akaretler’de açmış, ardından da şehrin en güzel semtlerinden biri olan Kuruçeşme’ye taşımıştı.

 

 

İsmet Saz’la, şefin masasında birlikte oturup, her bir lezzetin hikâyesini dinledikten sonra buranın müptelası olduk. Örneğin Dana Wellington, benim için Toi İstanbul’la özdeşleşen bir lezzet artık. Mekân geçtiğimiz günlerde casual dining konseptli yeni bir menüyü de servis etmeye başladı.

 

 

Kök kereviz çorbası ya da tagliatelle kabuklu ıstakoz gibi bazı tanıdık lezzetler karşımıza çıksa da, yeni menüde zorlayıcı ve iddialı tabakların da yer aldığını belirtmeliyim. Lokal mavi yengeç köfte mürekkepli ekmek, yavaş pişmiş sığır kuyruğu, kokoreç ve uykuluk, damağınızı şaşırtacak iddialı seçeneklerden. Toi İstanbul’da cumaları caz geceleri düzenleniyor. Cumartesi günleriyse DJ performanslarıyla ortamdaki ritim hızlanıyor.