Albert Adria ile Özel Röportaj
Yıldızlara doyamayan İspanyol şef Albert Adria, kompleks konseptleri, küçük porsiyonlarda sunmak üzerine ustalaştı. Dünyanın en iyi şeflerini ve gastronomi sektörünün öncülerini her sene İstanbul’da buluşturan Gastromasa, bu yıl, 30 Kasım’da beşinci kez şehre geldi. Yabancı şefleri Türk şeflerle buluşturan, farklı konseptlerdeki
Türk Gastronomisine Yeni Bir Boyut: TURK Fatih Tutak
TURK Fatih Tutak, özünde geçmişi duyduğu saygıyı barındırırken Türk gastronomisine yeni bir bakış açısı getiren bir eve dönüş hikayesi; Bomonti’de açılan restoran Şef Fatih Tutak’ın dünyanın en iyi restoranlarına uzanan kariyer yolculuğunun gücü ile Türkiye'nin gastronomik tarihini yüceltirken Türk mutfağında
Bir Genç Şefin Hikayesi: Deniz Ahmet Köse
Dünyaca ünlü restoranlarda yıldız şeflerle çalışma ayrıcalığına sahip olan Deniz Ahmet Köse, Türkiye’nin başarılı ‘genç’ şeflerinden. Sık seyahat edip, farklı yemek kültürlerini Türkiye’ye uyarlaması ise onun mottosu. Deniz Ahmet Köse ile birkaç sene önce Tom’s Kitchen’da görev yaparken tanıştık. Uzun bir
Nişantaşı’nda Hyatt Var
Hyatt’ın Türkiye’deki ilk tematik oteli, Nish Palas İstanbul by Hyatt açıldı. Eski Nişantaşı’na ait hikâyeleri anlatan fotoğraflarla bezenmiş, Standart, Deluxe, Deluxe View ve Terrace olmak üzere dört farklı kategoride 45 odası bulunan Nish Palas İstanbul by Hyatt, sanat, tasarım ve
St. Regis Istanbul, Avrupa’da “Yılın Oteli”
Beklentilerin ötesinde deneyimler sunarak misafirlerine özel anlar yaratmaktaki üstünlüğü ile adından söz ettiren St. Regis Istanbul, Marriott Otelleri 2017 Ödülleri’nde, Avrupa’da yer alan “Lüks Segment” kategorisindeki oteller arasından “Yılın Oteli” seçildi. John Jacob Astor IV, New York’taki ilk St. Regis Hotel’i
Lüks Tatilin Rotası Hint Okyanusu
“Hint Okyanusu ve tatil” aynı cümlede olunca akla ilk gelen okyanusun muhteşem suyunun tadını çıkarabileceğiniz muhteşem tatil adaları Maldivler, Seyşeller ve Mauritius oluyor. Tatilinizin stresten uzak ve konforlu bir de üstüne üstlük lüks olmasını istiyorsanız bu adalar tam da size
En İyi Valletta Restoranları
Akdeniz’in büyüleyici ada ülkesi Malta’nın başkenti Valletta, antik ve modern elementleri kusursuz bir şekilde harmanlayan, Arnavut kaldırımlı sokaklarında havalı kafeler, güzel şarap barları bulabildiğiniz ve her köşesinden muhteşem manzaralar sunan bir yer. Halihazırda gezginlerin kalplerine en yakın tuttukları yerlerden biri
Maslak’ta Bir Fine-dining
İstanbul’un popüler restoran ve eğlence merkezleri haritasına Maslak bölgesini de ekleyecek yeni bir buluşma noktası doğuyor. Fine-dining restoran anlayışına farklı bir bakış açısı getirmeye hazırlanan Zaxi Restaurant’ın, ödüllü şef Arif Kemal Doğan yönetimindeki mutfağında, dünyadan ve Asya kültürlerinden tarifler sunuluyor.
Lezzet Yolculukları
Bazen, en enfes lezzetleri sunan yerleri keşfetmek için dünyanın sonuna yolculuk etmeniz gerekebilir. Eğer siz de aynı fikirdeyseniz bu gastronomi rotaları oldukça cazip görünebilir. TAZMANYA’da istiridye şöleni Tazmanya’nın el değmemiş ganimetlerinin tadına varmak için Oyster Körfezi ile Hazard Dağları arasındaki mahrem Freycinet
Doğal Lezzetler
Topraktan masaya trendi bir süredir gastronomi dünyasının vazgeçilmezleri arasında. Bu akımın Türkiye’deki en yenisi ise Lokanta Nevnihal. Anadolu yakasında, otantik mimarisiyle geçtiğimiz günlerde açılan restoran yöresel lezzetlerden sağlıklı yaşama dek misafirlerinin damak tadına hitap ediyor. Topraktan alınan ilhamla, Şef Rafet İnce’nin